Chương 726: Chương 743/742: Vịt quay Bắc Kinh (X) $\rightarrow$ Bánh mì kẹp gà (✓)

Thượng Quyển (701-800) Vì anh Jayard đã nỗ lực như vậy, lại còn mong đợi đánh giá của tôi như thế, nên tôi sẽ nếm thử xem sao, dù sao chỉ cần ngửi mùi thôi cũng biết hương vị chẳng kém đâu.

Thịt hầm khoai tây là món ăn điển thực của châu Âu, cách ăn cao cấp thực sự là múc thịt và nước dùng lên một lát bánh mì, để nước dùng thấm đẫm vào bánh, sau đó dùng bánh bọc lấy thịt mà ăn.

Anh Jayard tự mình thực hiện, múc một thìa đầy nước dùng rưới lên bánh mì, những miếng thịt vua lợn rừng cắt nhỏ đã được hầm mềm nhừ. Tôi nghĩ đây không phải là ý định nhất thời, vì hầm lâu thế này chắc hẳn anh ấy đã bắt đầu từ lúc tôi vừa mới đi.

Tôi cũng không nói ra, chỉ cuốn miếng bánh đưa vào miệng, ngon đúng như tưởng tượng. Nước dùng đậm đà thấm vào lớp bánh mì giòn rụm, thịt vua lợn rừng dù đã hầm mềm nhưng hương thơm và kết cấu vẫn cực phẩm, cộng thêm chút khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan giúp làm dịu vị ngấy, quan trọng nhất là nước dùng hầm với rượu vang và gia vị này mang vị cay nhẹ và mặn mà.

Ừm, thực ra là hơi quá tay một chút, nhưng với trình độ nấu ăn lâu ngày mới trở lại của anh Jayard, như vậy là rất tốt rồi, chắc cũng đạt được khoảng bảy phần so với tôi, hừ hừ (đắc ý)~ Còn tại sao lại nêm hơi đậm? Chắc chắn là do cô nàng linh mục bên cạnh đã chỉ dẫn lung tung, xúi giục anh Jayard cho thêm nhiều gia vị, ừm, chắc chắn là vậy.

"Parula thấy thế nào?" Jayard bản năng nhận ra tâm trạng tôi đã tốt lên.

"Ngon ạ, anh Jay chuẩn bị gì cũng ngon hết." Tôi gật đầu cười. Thịt hầm khoai tây vốn là một trong những món ăn bình dân phổ biến nhất châu Âu, thực sự rất dễ làm ngon, huống chi nguyên liệu lại thượng hạng thế này. Thú thật, món thịt hầm này của chúng tôi đã chẳng còn mang tính bình dân chút nào nữa rồi.

"Với nguồn nguyên liệu như thế này, cách làm như thế này, ngay cả một người mới học nấu ăn cũng không thể làm ra món dở được. Bữa ăn này của các em có thể tiêu tốn bằng thu nhập cả tháng của một gia đình giàu có, đem đi chiêu đãi Giám mục cũng vô cùng sang trọng." Leonmane không nhịn được mà lên tiếng cảm thán.

Từ lúc Jayard đề nghị giữ cô ấy lại dùng bữa tối, đến khi anh ấy bắt đầu vào bếp, Leonmane đã bị sốc bởi các loại gia vị mà anh ấy lấy ra. Có tới hơn mười loại, trong đó có vài loại cực kỳ quý hiếm, ví quyết như nhụy hoa nghệ tây, thứ này còn đắt hơn cả vàng cùng trọng lượng.

Nguyên liệu chính cũng toàn là những thứ đắt đỏ, thịt lợn rừng thì không nói, ngay cả bánh mì cũng toàn là bánh mì trắng. Kể từ khi nhà tôi không còn thiếu tiền, tôi không còn mua loại bánh mì đen trộn đầy cát bụi nữa, mà luôn mua bánh mì lúa mì nguyên chất và bánh mì trắng, mà lại còn phải là loại cao cấp nhất.

Sự phối hợp này khiến một người thường xuyên khổ tu như Leonmane phải sửng sốt. Đây là một bữa ăn có thể sánh ngang với giới quý tộc, thậm chí quý tộc nhỏ còn chưa chắc đã dám ăn, thật khó tưởng tượng một bữa tối như vậy lại có thể tìm thấy trong căn hộ thuê cũ nát này.

"Tiểu thư Leonmane, quá trình nấu nướng cũng rất quan trọng. Cách dùng lượng, thời điểm cho vào, lửa lớn hay nhỏ đều cần phải chú ý thì mới tạo ra món ăn ngon được." Tôi liếc nhìn Leonmane một cái, thảo nào hương vị lại đậm quá mức, cái kiểu người theo chủ nghĩa thanh giáo khổ tu như cô ấy thật là chẳng biết chú trọng gì cả.

Chính vì mang tâm lý "nguyên liệu tốt thì cứ làm đại cũng ngon" nên mới không thể tạo ra mỹ thực, chỉ làm lãng phí những loại gia vị quý giá mà thôi.

Ngày xưa, khi thế giới còn sơ khai, dân chúng rất nghèo khó, ngay cả muối cũng là vật phẩm quý giá, người dân thường không mua nổi, thậm chí còn không có hàng để bán, chứ đừng nói đến các loại gia vị khác, chúng còn đắt hơn cả món chính, dân nghèo chỉ biết ăn bánh mì, đậu Hà Lan, cháo lúa mạch để cầm cự qua ngày.

Nhưng ngược lại, gia vị đắt đỏ trở thành món đồ xa xỉ chỉ dành riêng cho giới quý tộc, thậm chí trở thành biểu tượng của địa vị. Kết quả là dẫn đến một hiện tượng "vừa quá mức lại vừa không đủ", các quý tộc sẽ dùng gia vị một cách vô tội vạ.

Đặc biệt là khi các đại quý tộc đãi tiệc, họ dùng gia vị cực kỳ phóng túng, chẳng quan tâm đến sự kết hợp, hương vị hay sự xung khắc, cứ thế mà đổ vào. Thứ họ ăn không còn là hương vị, mà là thể diện và địa vị, mục đích là để phô trương thực lực và quyền năng trước quan khách.

Nếu vậy thì còn làm món ăn làm gì nữa, cứ việc không cho nguyên liệu chính rồi uống súp gia vị luôn cho rồi? Rồi sau đó họ lại cảm thấy cách làm đó quá phô trương, những quý tộc cao cấp hơn lại chuyển sang dùng văn hóa hoặc bề dày lịch sử, hoặc một kỹ thuật chế biến cao cấp hơn làm tiêu chuẩn.

Quan điểm của tôi luôn là: Hương vị mới là quan trọng nhất. Cái gì cũng được, miễn là phải ngon, đó mới là ưu tiên hàng đầu.

Tất nhiên, với tư cách là Ma nữ Phàm Ăn, hiện tại tôi lại có thêm một nhu cầu rất thực tế: Lượng phải lớn, phải đủ dùng, phải no bụng. Anh Jayard rất hiểu tôi, anh ấy nấu hẳn một nồi lớn. Săn bắn ma thú có cái lợi này, con nào con nấy toàn nặng hàng trăm cân, thịt cực nhiều.

"Cảm giác nếu ăn món này xong, sau này tôi đi khổ tu chắc cũng chẳng sống nổi mất." Leonmane cười khổ nói, dù nói vậy nhưng cái miệng cô ấy vẫn không ngừng nghỉ.

"Đúng rồi Parula, anh còn nghĩ ra một cách ăn khác, có lẽ em sẽ thích." Jayard vừa nói vừa đứng dậy, dùng dao lóc lớp da gà nướng vàng óng lên miếng bánh mì, rồi lại rưới thêm một thìa nước dùng.

"Trước đây Parula từng nói về một cách ăn gọi là... gì nhỉ, thịt vịt quay... ừm, anh không hiểu lắm, nhưng thế này, có lẽ là tương tự?" Jayard đưa miếng bánh mì bọc thịt gà nẫng cho tôi.

Vịt quay Bắc Kinh? Tôi chỉ mới nhắc qua một lần thôi mà, không ngờ anh ấy lại nhớ kỹ thế. Tôi dở khóc dở cười nhìn thứ trước mặt, cái này nên gọi là bánh mì kẹp gà thì đúng hơn chứ? Nhân và vỏ hoàn toàn khác rồi!

Nhưng ăn vẫn rất ngon. Anh Jayard đã cố gắng hết sức để tái hiện lại những gì tôi từng kể: lớp da gà quay vàng giòn, thấm đẫm mỡ, dù bây giờ chỉ là da gà nhưng vẫn cực kỳ giòn, kết hợp với nước dùng, tạo nên một hương vị rất riêng biệt.

"Ngon lắm, thực sự rất ngon. Cảm giác sau này em cũng có thể nấu một bữa cho Đại sư phụ ăn." Leonmane nói đến đây thì khựng lại, cô ấy nhìn đống gia vị vừa dùng, cười khổ: "Thôi bỏ đi, em cũng chẳng gom đủ nguyên liệu đâu."

"Hay là để tôi tặng cô một bộ, mỗi thứ một hộp nhỏ, mỗi lần dùng một chút là dùng được rất lâu." Tôi hỏi Leonmane. Gia vị nhà tôi được chia vào các ngăn tủ nhỏ, mà cái tủ ngăn kéo này thực chất là một loại tủ dụng cụ nhỏ dành cho các nhà giả kim dùng để đựng linh kiện.

Thực ra các kỵ sĩ lang thang cũng rất thích dùng loại tủ này để đựng hành lý, chỉ là ngăn kéo của họ lớn hơn một chút và đặt phía sau lưng ngựa. Trước đây tôi đã thấy vài kỵ sĩ lang thang như vậy ở ngoài thành, chắc hẳn khi tiểu thư Leonmane đi khổ tu hay du hành cũng sẽ dùng như vậy.

"Ngày mai chúng ta tiếp tục luyện tập nhé, sáng mai tôi sẽ đến tìm cô." Leonmane nói. Cô ấy cũng cần về để chiêm nghiệm nội dung kinh văn, rồi ngày mai mới đến trao đổi với Jayard.

Thế là chúng tôi tiễn Leonmane, sau đó tôi đem phần thức ăn còn lại sang phòng bên cạnh chia cho ba cô gái. Cheris không quen ăn thịt chín, nên tôi thử dùng thịt sống rưới lên gia vị và nước dùng cho cô ấy, không ngờ cô ấy lại có thể chấp lưu được.

"Đúng rồi, chị Parula, em cảm thấy dường như có ai đó đang rình mò căn phòng của chúng ta." Vía đột ngột lên tiếng.